Le Rouget Noir

"Pris pour notre mariage ce 14.09 , tout était parfait , les deux serveurs engagé pour l'occasion était super agréable et professionnel . Aucune mauvaise surprise tout était au top . Encore merci à vous"

"Nous avons fait appel au Rouget Noir pour le vin d'honneur et le repas de notre mariage. Maxime et son équipe ont fait preuve d'un professionnalisme incroyable pendant la préparation et la réalisation de l'événement. Les plats étaient bons, le service impeccable, le tout dans la bonne humeur et dans un esprit familial. Le prix est extrêmement correct au vu de l'excellence de la prestation. Bravo & merci."

"Prestation au top pour notre mariage. Maxime est très professionnel ainsi que son équipe Nos invités ont adoré (vin d'honneur, repas,et rebond) La gentillesse des serveurs Je recommande les yeus fermés. Un grand merci et à une prochaine fois. Delphine et Laurent."

"Excellente prestation de traiteur pour mon mariage, serveurs au top, le buffet a plu à tout le monde, et le tarif est abordable. Je recommande!"

"Service médiocre Verre et couverts plus que négligents Lors du service, un oubli de certains plats dont ceux des enfants!!! La moitié des entrées oubliées, nous avons donc manger froid ! Temps d’attente: 1h entre chaque mets, ce qui est énorme, surtout ce que l’on a eu dans l’assiette, très peu de quantité pour le prix Des disputes entre le personnel Honteux !"

"Service pas top, vaisselle sale, découpe des gâteaux différents avec les mêmes ustensiles. Fumée de cigarettes dans la salle, riz vraiment trop cuit. Conservation des gâteaux hors de la chambre froide. Bougies qui font brûlées le gâteau. Champagne servi 32 mn avant le gâteau. Vraiment très mauvaise expérience."

"Nous avons fait appel au Rouget Noir en tant que traiteur pour notre mariage et tout c'est très bien passé ! Je recommande à 100% Le personnel est à l'écoute, agréable et très arrangeant. Tout le monde c'est régalé encore merci à toute l'équipe."

"Maxime... Toi et ton équipe avez été au top pour notre mariage le 28/10/2023 ! Tu es d'une extrême gentillesse, tu as su t'adapter, nous conseiller, nous rassurer ! Tout le monde nous a félicité sur la qualité des plats, la cuisson des Saint-Jacques et gambas, a été parfaitement réalisée. La gigolette de volaille un délice. Tu remercieras aussi de notre part les 3 serveurs qui ont été hyper adorables et gentils ! On te souhaite une bonne continuation tu le mérites vraiment ! On n'hésitera pas à passer te voir si on est dans le coin 😉 Laetitia et David 🙂"

"J ai découvert ce restaurant et de l entrée au dessert tout était parfait"

"Maxime a réalisé le vin d’honneur et repas de notre mariage. Une expérience parfaite !! Maxime est disponible, sympa et compétent. Nous saluons son travail. Le repas et les pièces du vin d’honneur étaient excellents ! Nous ne pouvons que le recommander. Merci également à toute l’équipe du service qui a réalisé un super travail ! Je ne peux que recommander Maxime et son équipe ! Un énorme merci ☺️ Mélissa & Sylvain"

"Nous avons fait appel à Monsieur Moreau pour notre mariage et le moindre que l'on puisse dire c'est que son équipe et lui on parfaitement participé à rendre ce jour merveilleux, magique, parfait....Nous avons eu à faire à une équipe d un grand professionnalisme, agréable, souriant et le menu était juste exquis !! Les mets étaient raffinés, servis dans les temps et tout nos invités se sont régalés !! C est avec un grand plaisir que nous reviendrons manger chez vous !! Merci encore d avoir permis que ce jour soit si parfait 👍 Antonin et Manuella"

"Nous avons choisi Le rouget Noir pour notre mariage le 29.07.2023. Le vin d'honneur,le dîner, les desserts et la pièce montée de choux tout était parfait, une cuisine de qualité. Nos convives ont adoré. Maxime et son équipe sont super sympa et très professionnelle. Nous avons également pris le buffet froid pour le lendemain nous étions tous conquis pour notre week-end de mariage. Nous recommandons les yeux fermés. Emilie et Thibault"

"Pour notre mariage ce 8 juillet, nous avons fait confiance à Maxime et son équipe du Rouget Noir : nous ne regrettons absolument pas ! Un seul mot d'ordre : parfait ! Nos convives se sont régalés et les serveurs étaient d'une gentillesse incroyable, tout comme Maxime que nous remercions pour sa présence et sa réactivité ! Pas de doute, nous n'étions pas du tout stressé pour notre vin d'honneur, repas et rebond ! Nous aurons plaisir à revenir au Rouget Noir pour découvrir les autres saveurs culinaires de Maxime et son équipe ! Un grand merci !!"

"Plusieurs fois que l'on mange. Cuisine et vin de qualité. Nous avons choisi le rouget noir pour notre mariage. C'etait parfait. Maxime est très pro.. équipe sympa et dynamique. Bienveillant envers les invites et les mariés. Une équipe au top. Le vin d'honneur et le repas ont dépassé nos attentes que des bons retours de ma part de nos invités. Je recommande à 100%. A bientôt."

"Très belle cuisine 100% faite maison : du haut de gamme à prix très raisonnable. Bravo à toute l'équipe 👏."

"Resto à la hauteur de nos attentes. Jeune cuisto très sympa, carte très épurée et pour tous les goûts (poisson viande...), déjeuner très bon, produits frais... très satisfait également par le service, clin d'oeil au marseillais! A faire sans hésiter. Nous y retournerons!"

"Tout est top! Plats délicieux avec des produits frais, service irréprochable avec des serveurs très agréables, et très bon rapport qualité/prix… devenu notre repère 😊"

"Le Rouget noir. Mérite vraiment d'être connu... Nous y sommes allés presque par hasard mais qu'est-ce qu'on a comme chance. Excellent accueil et une cuisine vraiment excellente à un rapport qualité-prix exceptionnel..."

"Une référence sur St Quentin : Accueil et ambiance au top, cuisine raffinée tout simplement excellente, rapport qualité prix imbattable. Merci encore à tout le personnel pour les très agréables moments passés dans cet établissement. Nous reviendrons."

"Une très bonne table à saint quentin. Certainement l’une des meilleurs. Formule du midi en semaine 24€ entrée plat dessert et son verre de vin inclus. Très bonne cuisine pleine de fraîcheur. Personnel très agréable je recommande vivement"

"Un excellent restaurant, les plats sont frais et de qualité, mention spéciale pour les desserts 😍 Et surtout, le personnel est aux petits soins et très agréable !"

"Nous sommes venus manger pour la première fois dans ce restaurant, nous n'avons pas reçu un bon accueil, un service de mauvaise qualité. La nourriture pas terrible, nous ne reviendrons plus dommage."

"Accueil sympathique et carte originale. Très bonne cuisine et service impeccable. Nous y déjeunions encore ce samedi."

"Il y a dû y avoir un changement de propriétaire : - Le menu est imposé. Pas de carte donc pas de choix. Des serveurs qui ne parlent pas bien français et qui n'ont même pas de base en anglais. - Les employés qui discutent entre eux : Aucune discrétion, on ne s'entendait plus parler. - Pour finir : Le dessert, les trois crème brûlées complètement râtées. Heureusement, elles ont été déduites de l'addition. Je demande : Pour quelles raisons on n'a pas de carte ? Réponse : On n'a pas de carte. Je venais essentiellement dans ce restaurant pour sa boullabaisse extraordinaire. On m'a expliqué qu'elle était trop chère. On aurait aimé pouvoir en profiter malgré son prix. C'était l'anniversaire de ma femme. 0/20"

"Nous avions choisi Le Rouget Noir comme traiteur pour nos fiançailles. Ils ont géré le vin d’honneur et le dîner. Que dire? Tout s’est très très bien déroulé. Les invités ont été ravis. Que ce soit le chef de cuisine, le maître d’hôtel ou encore les serveurs, nous avons adoré. Professionnel du début à la fin, à l’écoute et réactif. En plus de ça, tout était très délicieux du vin d’honneur au dessert. Je recommande à 100%!"

"Excellent traîteur ! M.Moreau et son équipe nous ont fournis un excellent repas (quelle qualité 👌) et une excellente prestation pour notre mariage malgré un serveur absent de dernière minute... Encore un immense merci à eux et à l'incroyable personne qu'est Maxime Moreau ( 2 ans à nous attendre 😉, COVID oblige). Si nous devions refaire , nous signerons les yeux fermés pour le(s) reprendre. Sébastien et Caroline D"

"Nous avons fait appel à Maxime et son équipe pour notre mariage initialement prévu en mai 2020, malgré la crise covid et de multiples reports Mr moreau a toujours été présent et réceptif à nos demandes et nos interrogations. La qualité du repas et du service est à la hauteur de son professionnalisme et de sa gentillesse! Nos invités ont été bluffé par la qualité des mets et par la réactivité et la gentillesse des serveurs. Nous n'aurions pas pû rêver mieux pour notre mariage. Merci à toute l'équipe c'est aussi grâce à vous que ce jour a été aussi magique et merveilleux! Avec toute notre amitié, Caroline et Sébastien"

"Un traiteur merveilleux ! Très professionnel, sympathique et à l'écoute ! Nous l'avons engagé pour notre mariage et nous le referions sans hésiter ! Nourriture excellente, et service au top ! Merci Maxime et son équipe !"

"Je recommande sans la moindre hésitation. Maxime Moreau vient d'assurer le vin d'honneur et le repas de mon mariage. Tous mes invités sont ravis, autant par les goûts que la présentation et la qualité des serveurs. J'ai également particulièrement apprécié le suivi, la personnalisation et l'agilité pour notre mariage repoussé 3 fois à cause du Covid, avec des invités qui ont dû annuler en dernière minute et d'autres qui n'ont pas compris qu'ils étaient invités au Vin d'honneur seulement... Lol"

"Le menu du jour vaut pour sa salade à la pêche tiède, hélas la suite n’est pas à la hauteur. Accueil sympathique et propreté satisfaisante"

"En général je trouve les mots pour définir un bon restaurant... mais là je n'ai pas de mot qui soit supérieur à Excellent Raffiné ou Delicieux. Sans oublier la qualité du service et de l'accueil. A découvrir impérativement !"

"Toute première fois ! Comment vous dire , accueil agréable, personnel très professionnel, à l’écoute , de très bon conseils. Cuisine exceptionnelle de fraîcheur, papilles gâtées ! Je recommande et surtout nous y retournerons très bientôt ! Merci et félicitations à toute l’équipe."

"Pour un mariage. Du vin d'honneur au dessert, Un excellent repas ainsi qu'un excellent service, extrêmement apprécié par tous nos invité. Des portions importantes ! Tout le monde s'est régalé ! Nous n'avons eu que des éloges. Et pourtant, nous sommes exigeants ! Un contact au top ! une très grande disponibilité, un très grand merci à toute l'équipe !!!"

"Nous avons fait appelle au Rouget noir pour notre mariage et c'etait parfait. Dans un premier temps, l'accueil a été irréprochable. Si on n'a pas une deuxième chance de faire une première bonne impression, Maxime nous a conquis dès nos premiers échanges. Accueilli au restaurant pour le devis, Maxime a su nous accompagner de façon très professionnelle et detendue et nous avons apprécié le contact. Sa flexibilité et sa facilité d'échange ont été des points forts pour nous. Lors de notre mariage, nous étions entourés de Tristan et Colleen au service et Isaa en cuisine et c'était vrai bonheur. Que des retours positifs sur le services avec des personnes avenantes et très professionnelles sans conpter une politesse et une douceur peu commune. Malheureusement le temps nous a manqué pour échanger avec Isaa mais nous pouvons clairement affirmer qu'il a enchanté les papilles de nos convives. Les compliments ont fusés sur ce prestataire. Et le dessert, c'etait juste divin, certains y sont retournés plus d'une fois alors que la partie sucrée n'est pas leur fort. C'était parfait, bravo à toute l'équipe. Si vous voulez enchanter vos convives je vous recommande chaudement le rouget noir, sans compter que le rapport qualité/prix est plus que remarquable."

"(EDIT DU 27/07/2021 : Nous avons fait appel au Rouget Noir dans le cadre de notre mariage. Le professionnalisme de son équipe a satisfait toutes nos attentes durant la soirée et le rebond du dimanche. Merci à eux) Partie restaurant Rouget Noir: Ma conjointe et moi avons eu l'occasion de prendre plusieurs repas au restaurant du Rouget Noir (depuis 2018), avec une satisfaction intacte. En effet la carte est toujours variée, ses recettes renouvelées et la présentation en assiette très bien travaillée/colorée (toute mon admiration et un impérissable souvenir pour le risotto à la provençale et saint-jacques lardées ou encore les crevettes en chemise de pommes de terre, les escalopes de foie gras à la sauce au miel). Le personnel de l'établissement est prévenant et l'ambiance en salle, très agréable. Les plats sont bons, copieux et les prix raisonnables, allez-y les yeux fermés. Partie traiteur Rouget Noir: Nous avons fait appel au Rouget Noir pour l'organisation de notre repas de mariage + rebond et en sommes très satisfait (après avoir contacté d'autres traiteurs sur le Saint-Quentinois, l'Amienois et le Vermandois). A l'occasion du repas test, M. Moreau nous a effectivement régalé d'un large choix d'apéritifs, entrées, plats et sauces d'accompagnement des viandes de qualité si bien qu'il a été difficile de choisir ! Indépendamment de la qualité de ses préparations, ce traiteur vous prodigue également de bons conseils pour agencer et calibrer votre menu (y compris lorsque vous prévoyez trop pour vos invités) afin de vous permettre un budget maîtrisé. Il connait également le lieu de réception que nous avons choisi et se montre donc de bons conseils pour savoir où positionner les animations. De manière générale, je ne doute pas de la bienveillance et de l'accompagnement que ce professionnel réactif saura vous apporter. Si une photo vaut mille mots, je joins à ce commentaire quelques photos de notre repas test (EDIT: je n'ai pas réussi à les intégrer au post, elles sont consultables sous mon identifiant onglet photos), en espérant vous partager la satisfaction et le plaisir que nous avons à faire connaître cet établissement/ce professionnel. Nous espérons après notre mariage pouvoir en partager d'autres qui traduiront à ne pas en douter, la qualité et la diversité des menus."

"Les plats à emporter sont très bons , bonne préparation et présentation. Les prix sont vraiment plus que corrects. Une bonne découverte. Continuez comme ça, à bientôt afin de découvrir une fois votre restaurant ouvert !!!"

"À l'occasion de la Saint-Valentin nous avons eu la chance de découvrir une cuisine délicieuse et savoureuse, le tout chez nous grâce au plat à emporter que le rouget noir propose. Nous sommes ravis d'avoir soutenu ce restaurateur à l'écoute et trés professionnel. Nous recommandons grandement ce restaurant !"

"Nous étions déjà habitués à venir en temps normal et nous avons voulu nous faire plaisir pdt ce confinement et prendre les plats à emporter. Vraiment au top et surtout pour le prix. La qualité et la quantité sont au rendez-vous pour un si petit prix.. à refaire très vite."

"En guise d'introduction, je peux simplement dire que notre mariage fût un instant merveilleux notamment grâce à Maxime, son travail exceptionnel et son équipe. Dans un premier temps, nous avons eu le plaisir de tester les plats de Maxime, chef et propriétaire du Rouget Noir, lors d’une visite au cœur de notre tournée « tests de mariage ». Nous n’avions pas annoncé notre venue, ce qui nous permet toujours de tester le service et les plats comme chaque autre client, sans attention particulière. D’entrée de jeu, nous n’avons pas été déçus avec un menu mêlant tradition française et recherches fusions, délicates sans être poussives. Mon coup de cœur est allé à la crème brûlée pécan, un régal absolu. Ayant passé cette première étape, nous avons rendu une seconde visite à Maxime pour notre rendez-vous de présentation de ses services. Nous avons eu le plaisir de faire la connaissance d’une personne aussi sérieuse que dévouée au bon déroulement de notre événement, commerçant sans compromettre la qualité de son service ni le bien-être de ses employés, mais surtout d’une grande humanité. Parmi toutes les propositions que nous avons reçues et les prestataires rencontrés, Maxime est celui qui nous a le plus touché par sa passion et sa gentillesse, tout en nous offrant un service de très haute qualité. Nous nous sentions d’ores et déjà entre de très bonnes mains. Maxime nous a époustouflés. Sa logique est simple mais rarement observée ailleurs : « c’est votre mariage, je suis à votre service », à laquelle j’ajouterai l’une de ses touches m’ayant le plus agréablement surpris « il n’y a pas de soucis, que des solutions ». Pour vous en donner une idée, nous avions besoin, malgré un budget serré, d’un repas non-traditionnel en plusieurs étapes avec éléments extérieurs. Maxime nous a fait une première proposition, très bien alignée. Nous sommes revenus avec une contre-proposition parsemée de recettes de notre création et volontés spécifiques pour nos amis végétariens et vegans. Maxime s’est engagé à créer le tout, sans pour autant être nécessairement dans sa zone de confort, mais nous avions une confiance absolue. Suivant quelques échanges de raffinement, nous nous sommes aperçus peu de temps avant le mariage (sic) que nous n’avions pas prévu certains types de boisson. Encore une fois, pas de soucis. Nous souhaitions obtenir le dessert auprès d’une pâtisserie spécifique. Pas de problème, Maxime en a assuré la réception et l’organisation. Même le pain pour le lendemain, recommandé par Maxime et trouvé chez l’un de ses amis, était excellent. Maxime nous a aidé à monter certains éléments de notre mariage, ce qu'il a lui-même proposé. Et avant tout, son exécution le jour du mariage était magistrale. Tous nos invités, TOUS, sans exception, nous parlent du repas. L’élément le plus cité est son foie gras poêlé, mais tous les apéritifs, même de notre création, et ses plats étaient excellents. Chaque partie était paramétrée et réalisée avec la plus impressionnante justesse. Et le tout, encore une fois, avec la plus grande des délicatesse (nos invités ont été ravis de discuter avec Maxime pendant qu’il préparait ses plats) et le professionnalisme le plus épatant. Depuis ce jour, je ne fais que recommander Maxime, partout, à toutes et tous. Il mérite le plus grand des succès et la reconnaissance la plus haute pour le travail et la joie qu’il nous a offerts. Je n’hésiterai jamais, à l’avenir, à faire appel à ses services pour tout besoin que j’aurais en France, où que ce soit tant qu’il peut s’y déplacer (et il est agile !). Le traitement qu’il nous a offert en tant que client, mais aussi son aide sur tant d’aspects durant le mariage, restera gravée dans ma mémoire. Les mots me manquent et je reste frustré de ne pouvoir exprimer le plaisir et le soulagement offerts par le travail de Maxime durant une organisation, à distance qui plus est, stressante et parfois peu agréable. Je le remercie, lui et son équipe, encore une fois de ce fantastique repas et ai hâte de pouvoir mener une nouvelle aventure gustative avec lui. Photos - Lucie Nicolas"

"Très bon restaurant. Je retire juste une étoile car je trouve que les desserts sont trop sucrés ( chacun ses goûts) mais pour le reste rien à redire."

"Accueil au top service idem malgré qu il soit seul le serveur a géré pas trop d attente la cuisson demandé été la . Un grand merci à toutes l équipes . Bonne continuation"

"Menu à 32€ bon rapport qualité prix."

"Très bon restaurant ouvert aussi le dimanche midi. Bonne carte de vins. Je recommande !"

"cadre très beau...bien reçu avec le sourire, cocktail à tester on en reste bouche bée tellement c'est exceptionnel et bon...et la cuisine vous avez mangé pour avoir tout déguster, c'est un vrai plaisir pour les papilles...hâte de pouvoir y retourner..."

"l’assiette: frites croustillantes et fraîches (valent à elles seules 5/5) et plats bien goûteux, vraiment tout bon de ce côté là. Viande délicieuse (de l’avis de mon mari) Une étoile en moins pour le poisson à moitié cuit: le premier côté était un délice! Le second par contre :( écailles en bouche pour ce que j’ai pu en manger... deuxième étoile en moins pour le service: Serveurs sympas à l’accueil mais trop longue attente (plus d’une heure) et pas un « au revoir » une fois l’addition payée."

"Nous sommes venu pour célébrer un repas de mariage. L'accueil à été très chaleureux et le service au top En ce qui concerne le repas que dire à part que c'était succulent au point de prendre le temps de manger et apprécier chaque bouchée Venant de Paris je peux dire que ce restaurant est digne des grands resto parisien . Merci au chef et à l'équipe."

"Très bon accueil, avec un apéritif 'Mojito' de bienvenue (offre de la semaine). Nous avons pris le menu du jour. Nous nous sommes régalés, néanmoins le plat principal n'était pas très copieux. L'établissement est bien situé, à quelques pas de la grande place."

"Bonne cuisine, de qualité, avec magnifique présentation des plats ...mais les prix reste un peu élevés tout de même!"

"Déçu pourtant des avis positifs qui nous donner envie de manger dans ce restaurant. A croire que les gens n'ont pas de gouts. Bonne accueil malgré que le serveur voulait qu'on choissise le dessert en meme temps que l'entrée et plat. Comment savoir si j'allais encore avoir faim après mon plat?? Nous avons pris tartare de thon a la thaïtienne , mais quel deception gustative ce n'était juste qu'un simple tartare a la vinaigrette . Je mattendais a le déguster avec des morceaux de fruits exotiques ou legumes melanger avec. Puis jai pris un rouget a la tapenade ou il ny avait meme pas de tapenade sur le poisson mais 2 petits toast tartiner qui se batait dans mon assiette. Quel dommage car malheureusement le poisson n'avait aucun goût, il etait fade. Puis mon mari a pris noix st jaques . Encore très decu car les noix de st jacques etait hyper salé a cause du lard entourer sur les st jacques. C'était inmangeable. La creme brulé praliné etait bonne mais trop sucré Et tout ca pour un prix de 100 euros . Maître restaurateur ?? Vraiment ? A revoir ... J'ai deja manger dans des restaurants de qualité ou c'était largement meilleur et moins cher."